18페이지 내용 : 배기후드 관리법과 안전수칙 배기후드는 조리실, 밀폐공간의 열기·냄새를 제거하는 환기장치로 후드, 덕트 및 배기팬으로 구성됩니다. 배기후드는 가열원과의 거리, 배출구 위치 등 작업장 여건에 맞는 형태의 후드, 덕트를 사용해야 합니다. 후드 주변 인화성 유류 등으로 인한 화재 위험, 배기후드 청소 중 전기설비 누전으로 인한 감전 등이 발생할 수 있어 배기후드를 잘 관리하고, 사용 안전수칙도 잘 지켜야 합니다. 참고자료. ｢음식 및 숙박업 안전실무길잡이｣, 안전보건공단 배기후드의 작동 상태를 점검하세요! 배기후드를 작동할 때는 갑자기 가동된 압축기에 끼일 수 있으니 이상소음, 진동 등 전동기와 배기팬 작동 상태에 이상이 있는지 점검하고, 배기후드 작동이 원활하지 않다면 즉시 가열기구·설비 등을 정지시킨 후 조리실 내 환기를 실시합니다. 점검 및 수리를 할 때에는 반드시 모든 회전체가 정지되었는지 확인 후에 접근합니다. 배기후드와 덕트 속 청소는 주기적으로! 배기후드와 덕트 등 배기후드 설비 내의 환기 능력은 충분한지 확인하고, 배기후드와 덕트 속에 기름기 등 이물질을 완전히 제거할 수 있도록 주기적으로 청소합니다. 청소할 때는 안전에 유의하세요자체적으로 청소를 할 때는 전용 청소용구 및 고소작업 전용 작업대 작업발판 , 안전사다리를 사용하고, 떨어짐 사고 위험이 있는 작업을 할 때는 2인 1조로 합니다. 청소 작업자의 감전사고를 방지하기 위해 배기팬 등 전기설비의 접지를 실시하고, 누전 차단기가 작동하는지 확인합니다. 개인 보호구는 꼭 착용! 배기후드 청소 작업 등 고소 작업을 할 때는 안전모, 미끄럼 방지화 등의 개인 보호구를 착용하고, 청소 중 후드 외관 등에 손 베임 등의 사고를 예방할 수 있도록 베임 방지용 안전장갑을 착용합니다. 16 Theme 음식 및 숙박업 리추얼액션